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イチゴの話。

イチゴの旬は何月でしょうか?

最近では、12月が旬だと思う人が多いそうです。

 

しかし、実際のイチゴの旬は4月~6月ごろになります。

いちご狩りが春にあるのは、そちらが本来の旬だからです。

 

では、なぜ12月が旬だと思う人が多いのでしょうか?

おそらく、クリスマスケーキに使うため、流通量が多くなっているからだと思います。

また、実際に需要が多いので、供給量も多めになります。

12月に供給するイチゴは、実がまだ青いうちに冷蔵貯蔵しておき、出荷前に赤くするために温度を上げているのです。

 

熟した赤いイチゴは、5月くらいの安い時期に取れるそうです。

美味しいイチゴが待ち遠しいですね。

 

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